Pelo que sei de literatura, o livro não é muito literário, mas é bom. O autor consegue te surpreender e te faz desejar continuar na leitura .Bem mais detalhista que o filme, é claro.
O filme é muito bom, o melhor, na minha opinião dos que relacionam com o Dr. Hannibal Lecter. Farei outros posts a respeito dos livros de Harris e os filmes inspirados neles.
Adoro Francis Dolarhyde, e no livro dá para ver mais sua posição (na história) e loucura (com razão).